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HACCP para el sectór pecuario

MVZ. Mateo Ramírez Díaz | Sep 16, 2025

¿Sabías qué?

Alimentos

¿Sabías qué?

La trazabilidad de un producto alimenticio es la capacidad de rastrear todas las etapas de producción, transformación y distribución de un alimento, un pienso, un ingrediente o materiales de empaque. Esto permite saber cuándo y dónde se produjo qué y por quién, desde la adquisición de materias primas hasta el consumo y eliminación del producto.

¿Sabías qué?

Es importante para la protección de los consumidores y para garantizar la calidad de los alimentos, la salud pública y la seguridad ya que nos permite reaccionar de manera muy rápida en caso de tener que identificar y retirar un producto potencialmente no inocuo del mercado.

¿Sabías qué?

El sistema HARA (Análisis de Peligros y Evaluación de Riesgos) es la base legal para la seguridad alimentaria en empresas fabricantes de envases para alimentos. El proceso de gestión de implantación del sistema HARA se basa en las directrices del Codex Alimentarius y cumple con el requisito 2 "Gestión de peligros y riesgos" de la Norma Mundial, BRCGS de Materiales de Envasado, edición 6.

¿Sabías qué?

El bienestar animal redunda en beneficios como el minimizar el sufrimiento de los animales y mejora la calidad e inocuidad del producto que llega al consumidor.

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